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餐饮品牌建设从商业计划书开始，只是火箭发射的过程。结局只有两种，要么在天空飞翔，要么粉碎骨头！商业模式定位火箭配备的卫星有什么功能和价值？成本支出是什么？投资报酬是多少？我们的顾客是谁？竞争对手是谁？项目立项后的团队任务分配如何完成阶段性目标对于新的饮食品牌来说，火箭能否完成上升，定位尤为重要。

只要按下点燃键，就没有回头路，顾客只给我们一次机会。生还是杀！火箭发射前从外形设置的燃料运输到发射场，组装火箭，将火箭运输到发射台，人员撤去，显示燃料，发射台关闭，燃料显示管和电缆脱离，地面测量系统开始工作，经过整体流程的测试和模拟训练，岗位的训练，团队的合作训练，最后倒计时开始，321..点燃！我们的餐馆像火箭一样开业了！开业前所有的筹资细节和火箭不同。从餐厅商业模式定位的改建风格的产品开发的组织结构的运营流程设计的市场营销方案等细节，进入餐厅就像火箭的上升一样具有周密的细节，我们几乎可以防止结束。

进入饮食行业不仅仅是兴趣，自己不是为了赚钱，如果必须获利的话，就必须问自己的核心价值主张是什么在为客户构建价值的同时，自己抓住了什么价值？开业前的自信满满，斗志高是合理的，品牌建设是项目生存的基础。品牌建设需要四个阶段(前三个阶段远比品牌)品牌建设是一个由浅入深的过程，首先要让顾客告诉自己，而且要正确告诉自己。

超越品牌声誉，创造顾客忠诚度，当然需要漫长的过程。第一阶段:实施商业计划书的最初系统设计，使平台能够长期运行。不要推向市场。士兵们向前冲的时候又回头看，向前看。

第二阶段:商业模式的探索阶段，正确的自己的模式设计和实际操作有哪些进出，修正运营轨道。第三阶段:商业模式的复印和收缩，一切都不现实。那是马鞭，扬帆远航的日子。许多品牌可能在前两年实现的风生水起，扩张后反而消失了。

这不考虑顾客的价值和品牌的生命力，拔苗助长第四阶段:发展到这一步才被称为确实意义上的品牌，品牌规模化后考虑战略布局，对社会有一定的责任远景。此时，品牌仍然面临着一个人或团队，它必须对许多人负责管理。

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